副菜
3分で簡単1品！ダイエットにも！菊芋の甘酢漬け
3分
アク抜き、漬け込み時間は除く- エネルギー45kcal
- 炭水化物10.0g
- 脂質0.1g
- たんぱく質1.0g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
3分あれば完成するお手軽1品✨ 作り方は超簡単！ 菊芋をスライサーでスライスして調理酢につけるだけ！ あっという間に出来るのに、菊芋のシャキシャキ食感に甘酢の爽やか風味でクセになる美味しさ😋 菊芋の主成分である「イヌリン」は「天然のインスリン」と呼ばれ、食後の血糖値の上昇を防ぎ、糖尿病予防にも期待出来ると言われています☝ 「イヌリン」は加熱する時間が長い程無くなっていくので、生食か短時間調理がオススメです☝ 野菜直売所等で菊芋を見かけたらぜひチャレンジしてみてくださいね！
作り方
下準備
菊芋は綺麗に洗って皮を剥き、スライサーでうす切りし水に5〜10分さらす。
- 1
ポリ袋に菊芋と調理酢を入れ、お好みの漬かり具合いになるまで漬ける。
ポイント
🔶菊芋の皮は薄いので、気にならない方はそのままでも召し上がって頂けますが、皮にアクがあるので子供が食べやすい様に剥いています。 🔶お手軽に調理酢（かんたん酢使用）を使用していますが、もちろん甘酢を作って漬けて頂いても◎
レシピID：449368
更新日：2022/12/02
投稿日：2022/12/02
作ってみた！
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