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maronのフルーツケーキ

50

2020.08.04

分類デザート

調理時間: 50分(焼き時間により多少時間前後します)

ID396030

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

maronの育児の合間に楽しいお料理~♥

じっくり丁寧にバターを練って作った生地にたっぷり洋酒漬けフルーツを練り込んで焼きました♡
しっとりふんわり大人の贅沢なデザートです♡

ケーキ オーブン ハンドミキサー 薄力粉 フルーツ マーガリン

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材料6人分(18cmパウンド型1台分)
薄力粉 80g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 5g
バターまたはマーガリン 100g
砂糖 100g
2個
洋酒漬けフルーツ 60g
作り方
Point!
焼き上がり生地が竹串につくようなら、追加加熱してください。 レシピはきび砂糖を使用していますが、お好きな砂糖で作っていただいてかまいません。
  1. バターまたはマーガリンは30分前に室温に出しておく。
    卵は溶いておく
    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
    オーブンは180℃に予熱する
  2. ボウルにバターまたはマーガリン.砂糖を入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで練る
  3. 溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる
  4. 薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるい入れたら、ヘラで切るように混ぜる
  5. まだ粉っぽさが残るうちに洋酒漬けフルーツを加えて切るように混ぜる
  6. クッキングシートを敷いた型に流し入れて、180℃のオーブンで30〜40分焼く
  7. 焼き時間半分くらいで真ん中に包丁で切りこみを入れると焼き上がりが綺麗です
  8. 竹串を刺して生地がつかなければ、ハケでラム酒を塗りアルミホイルに包んで一晩寝かせる
  9. 好きな大きさに切る
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