そのままで美味しい♡ふんわりとろける食感の豆乳生食パン

150

2021.02.27

分類主食

調理時間: 2時間 30分(気温により発酵時間が異なります。)

ID 407826

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍>◡<◍)。✧

豆乳をたっぷり練り込んだふわふわ優しい風味の生食パンです♡
何もつけなくてもそのまま美味しい♡もちろんジャムをつけても◎

    材料6人分(食パン型1斤用1本分)
    A
    強力粉 240g
    A
    スキムミルク 10g
    A
    ドライイースト 4g
    A
    砂糖 40g
    A
    5g
    A
    バターまたはマーガリン 35g
    A
    調製豆乳 180g
    作り方
    Point!
    型にはしっかり分量外のバターまたはマーガリンを塗って下さい。
    1. ◎バターまたはマーガリンは使う30分前に冷蔵庫から出す。
    2. ホームベーカリーにA

      強力粉 240g、スキムミルク 10g、ドライイースト 4g、砂糖 40g、塩 5g、バターまたはマーガリン 35g、調製豆乳 180g

      の材料を全て入れて、メニューはパン生地で一次発酵終了までセットする。
    3. 生地を2分割し、丸めてラップまたは濡れ布巾をかけて15分休ませる。
    4. 生地を縦20cm×横15cm程度にのばす。
      横から1/3ずつ折る。
      手前からクルクル巻き、とじめをしっかりとじる。
    5. 型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させる。(室温で1時間くらい)※目安
    6. 型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、予熱したオーブン200℃15分→150℃に下げて10分程度焼く。
    7. 型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、予熱したオーブン200℃15分→150℃に下げて10分程度焼く。
    8. 台に型を打ち付けて腰折れ防止したら、型から取り出す。
    9. お好きな大きさに切る。
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