レシピカード
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
こってり美味しい♡牛肉とたけのこと茄子のふんわり卵の味噌炒め
柔らかい牛肉とシャキッとしたたけのことジューシーなナス、しめじの相性が抜群です♪
甘辛い味付けでごはんがすすみます。 たけのこは疲労回復に効くグルタミン酸・チロシン・アスパラギン酸などのアミノ酸を含みます。また食物繊維を多く含むので、便秘や大腸がんの予防などに効果があります。
また牛肉は必須アミノ酸を効率よく摂取できる最強の食べ物です。牛肉に含まれるトリプトファンは心のバランスを保ってくれる「セロトニン」という神経伝達物質を作り出してくれます。
また、体内に吸収されやすいヘム鉄を多く含むので貧血予防・冷え性の予防・記憶力・集中力ＵＰにも効果があります。
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