混ぜて焼くだけ♪ホケミで絶品いちごとクリームチーズのマフィン
投稿日2021/04/21
更新日2021/04/21
調理時間30分
外はサクッと中はふんわりした食感のマフィンの中にいちごとクリームチーズを入れました。 見た目も可愛くて写真映えします♪ いちごにはビタミンＣが多く含まれることが有名ですが、葉酸も多く含まれます。 妊娠初期から葉酸を多く摂取しておくことで、胎児の体の育成を手助けしてくれ先天性異常などのリスクを減らせる可能性があります。 またいちごの果糖は他の果物より量が非常に少ないので太りにくいそうです。 クリームチーズにはカルシウムが多く含まれます。カルシウムの摂取量が不足すると骨量が減少恐れがあります。 骨の健康を維持するためにカルシウムを多く含む食品を積極的に摂りましょう。
材料5人分（直径8ｃｍのマフィンカップ5個分）
- ホットケーキミックス100ｇ
- バターまたはマーガリン35ｇ
- 砂糖大さじ3
- 卵1個
- 牛乳大さじ2
- クリームチーズ25ｇ
- いちご5個
作り方
ポイント
☆ いちごのかわりにいちごジャムでも美味しく作れます。
- 準
◎オーブンを180℃に予熱する。 ◎いちごは洗ってヘタを取り除く。 ◎クリームチーズは5gずつに分けておく。
- 1
耐熱容器にバターまたはマーガリンを入れて、ふんわりラップしたらレンジ500w1分加熱して溶かす。
- 2
砂糖.卵.牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスを加えて均一に混ぜる。
- 4
マフィンカップに流し入れて、真ん中にいちごとクリームチーズをのせたら予熱完了したオーブン180℃15〜20分焼く。
- 5
一晩寝かせるとしっとりしてさらに美味しいです♪
411262
質問
作ってみた!
- 天ちゃん
2021/05/23 10:27
レシピより細かくカットしたクリームチーズと手づくりいちご🍓ジャムを混ぜて上にもジャムを乗せて作ってみました めちゃくちゃ美味しくてあと引きます⤴️ ゆかりさんのレシピはお洒落さもあるので大好きです💕いつもありがとうございます
こんな「マフィン・カップケーキ」のレシピもおすすめ！
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。