主食

コク旨っ♡甘酸っぱくて美味しい♪トマトバターチキンカレー

Name: コク旨っ♡甘酸っぱくて美味しい♪トマトバターチキンカレー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; プレーンヨーグルト 大さじ2; 醤油・味噌 各小さじ1; バターまたはマーガリン 20ｇ; 玉ねぎ 1玉; トマト缶 1缶（390ｇ）; 水 300ｍｌ; カレールウ 1/2箱（4皿分）; 牛乳 大さじ2

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30分

エネルギー420kcal
炭水化物32.4g
脂質24.2g
たんぱく質18.5g
糖質28.6g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

トマトの甘酸っぱい酸味とカレーのコクが美味しいチキンカレーです♪ お鍋で煮込むだけで簡単に作れます♡ トマトは低カロリーで栄養成分が豊富な野菜です。美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランスよく含みます。また抗酸化作用をもつリコピンやβ―カロテンを含むので老化や動脈硬化・がんなどの生活習慣病にも効果があるそうです。また生のトマトよりも加工品のほうが2～3倍もリコピンを吸収しやすく、油を使った料理でも比較的熱に強い性質をもつリコピンの吸収性は高まるそうです。

材料4人分

鶏もも肉
1枚
A
プレーンヨーグルト
大さじ2
A
醤油・味噌
各小さじ1
バターまたはマーガリン
20ｇ
玉ねぎ
1玉
B
トマト缶
1缶（390ｇ）
B
水
300ｍｌ
カレールウ
1/2箱（4皿分）
牛乳
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎鶏モモ肉全体にフォークで穴を開けて、食べやすい大きさに切る。 ◎玉ねぎを薄切りする。
1
ポリ袋に鶏もも肉.A プレーンヨーグルト大さじ2、醤油・味噌各小さじ1を加えてよく揉んで10分置く。
2
鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3
工程1の鶏もも肉を加えて、中火で炒める。
4
鶏もも肉にこんがり焼き色がついたら、B トマト缶1缶（390ｇ）、水300ｍｌを加えてアクを取りながら蓋をして弱火(鍋底に火の先があたらないくらいの火加減)〜中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で20分煮込む。
5
カレールウを加えてかき混ぜながら溶かす。
6
牛乳を加えて均一に混ぜる。