コク旨っ♡甘酸っぱくて美味しい♪トマトバターチキンカレー

30

2021.04.23

分類主菜

調理時間: 30分

ID 411406

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

トマトの甘酸っぱい酸味とカレーのコクが美味しいチキンカレーです♪
お鍋で煮込むだけで簡単に作れます♡

トマトは低カロリーで栄養成分が豊富な野菜です。
美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランスよく含みます。
また抗酸化作用をもつリコピンやβ―カロテンを含むので老化や動脈硬化・がんなどの生活習慣病にも効果があるそうです。
また生のトマトよりも加工品のほうが2~3倍もリコピンを吸収しやすく、油を使った料理でも比較的熱に強い性質をもつリコピンの吸収性は高まるそうです。

    材料4人分
    鶏もも肉 1枚
    A
    プレーンヨーグルト 大さじ2
    A
    醤油・味噌 各小さじ1
    バターまたはマーガリン 20g
    玉ねぎ 1玉
    B
    トマト缶 1缶(390g)
    B
    300ml
    カレールウ 1/2箱(4皿分)
    牛乳 大さじ2
    作り方
    Point!
    ☆完全に冷ましてから冷蔵庫で一晩寝かせるとさらにコクが出て美味しいです。
    1. ◎鶏モモ肉全体にフォークで穴を開けて、食べやすい大きさに切る。
      ◎玉ねぎを薄切りする。
    2. ポリ袋に鶏もも肉.A

      プレーンヨーグルト 大さじ2、醤油・味噌 各小さじ1

      を加えてよく揉んで10分置く。
    3. 鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。
    4. 工程1の鶏もも肉を加えて、中火で炒める。
    5. 鶏もも肉にこんがり焼き色がついたら、B

      トマト缶 1缶(390g)、水 300ml

      を加えてアクを取りながら蓋をして弱火(鍋底に火の先があたらないくらいの火加減)〜中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で20分煮込む。
    6. カレールウを加えてかき混ぜながら溶かす。
    7. 牛乳を加えて均一に混ぜる。
    0 94
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「カレー 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。