レシピカード
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
少量の油で簡単♡サクサク美味しい♪海老団子のアジサイ揚げ
エビ団子の紫陽花揚げがお家で簡単に作れちゃいます♪ とっても簡単に作れるのに豪華に見える！パーティーにも♡ 長崎市の花はあじさい。 それにちなんで長崎で親しまれているのがアジサイ揚げなのだそうです。 海老のすり身をお団子状にして、サイコロ状に細かく切った食パンを衣にして揚げたものがあじさいの姿のようなのでアジサイ揚げと言われているそうです。 この料理は長崎の郷土料理「卓袱（しっぽく）料理」の一品だそうで別名「長崎ハトシ」と言われているそうです。 一般的なハトシはパンの間に海老のすり身を挟んで揚げたものです。
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