レシピカード
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
炊飯器で簡単♪ひと手間でふっくら柔らか美味しい豆ごはん
酒に浸したえんどうまめを加えて炊いた炊き込みご飯はえんどうまめの旨味がご飯に染み込んでふっくら美味しく仕上がります。 エンドウ豆は豆類の中でも食物繊維が豊富に含まれています。 たんぱく質の含有量は牛肉よりも多く、成長期には欠かせない栄養素のカルシウム・カルシウムと結合し骨や歯を形成するリン・赤血球を作るのに必要な鉄・余分な塩分を排出する利尿作用のあるカリウム・脂質や糖質の代謝を盛んにして体の抵抗力をつけるビタミンB群なども魚や牛肉に比べて多く含まれているそうです。 エンドウ豆は非常にバランスの取れた健康食品です。
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