レシピカード
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
パパっと1品♪ほっこり美味しい家庭の味♡ほうれん草の白和え
我が家の白和えレシピ♪ あと一品に簡単でホッとするような家庭の味に仕上げました。 木綿豆腐は豆乳に凝固剤を入れて固め、その後一度崩し上澄みをとったものを型に入れ重石をのせて圧力を加え水分や油分を除いて作られます。 水分が絞りだされるため、しっかりとした食感と豆乳の濃厚な味わいがありたんぱく質やカルシウムなどの栄養素が凝縮されているのが特徴です。 豆腐には脂質代謝に関わるレシチン・脂肪の蓄積、活性酸素の働きなどに関わると考えられているサポニン・女性ホルモンのエストロゲンに似た作用が期待できるのではないかと考えられているイソフラボンなど様々な機能成分が含まれています。
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