甘酸っぱくて美味しい♡ミニトマトとクリームチーズのマリネ

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2021.06.08

分類副菜

調理時間: 5分(冷蔵庫での寝かし時間は除く。)

ID 414313

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

マリネ液に漬けたミニトマトとクリームチーズは旨味と甘みがUPします♪
箸休めやワインのおつまみなどにもおすすめの一品!

ミニトマトは普通のトマトに比べ果肉の割合が多く、酸味が少なく甘味が強いのが特徴です。
トマトよりミニトマトのほうがやや栄養価が高く、便秘解消などの腸内環境の改善に役立つ食物繊維もミニトマトのほうが多く含まれています。
トマトに含まれるリコピンはカロテノイドと呼ばれる赤色色素のひとつで、同じくカロテノイド色素のひとつであるβ―カロテンは体内でビタミンAに変換されます。
ビタミンAは抗酸化作用があり、細胞の健康維持や抗がん作用・美肌・美白効果があると言われています。

    材料

    2人分
    ミニトマト 10個
    クリームチーズ 20g
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    白ワインビネガー 小さじ1
    A
    砂糖・塩 各ふたつまみ
    黒コショウ 適量

    作り方

    ポイント

    お好みでバジルの葉を加えるとより風味がUPして美味しいです。
    1. ◎ミニトマトは半分に切る。
      ◎クリームチーズは食べやすい大きさに切る。
      A

      オリーブオイル 大さじ1、白ワインビネガー 小さじ1、砂糖・塩 各ふたつまみ

      の調味料を混ぜる。
    2. ミニトマト.クリームチーズ.A

      オリーブオイル 大さじ1、白ワインビネガー 小さじ1、砂糖・塩 各ふたつまみ

      の調味料を和えて、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
    3. お皿に盛り、黒コショウをかける。
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