レシピカード
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
旨味たっぷり♡ごはんがすすむ♪豚肉とゴーヤの白だし炒め
豚肉の旨味とゴーヤの苦みを半熟卵がまろやかに包み込んだ優しい味の炒めものです。 白だしの風味が美味しさを引き立てます。 ゴーヤとは沖縄の方言で、にがうりやつるれいしと呼ばれることもあるそうです。 健康なカラダづくりに欠かせない栄養が豊富に含まれるゴーヤですが、健康や美容の側面からも注目されている抗酸化作用が期待できる成分も含まれています。 コラーゲンの生成や鉄分の吸収をサポートする働き、ストレスや免疫機能の向上に効果があるビタミンC・効率的にエネルギーを産生する働きのある鉄・食物繊維・むくみや血圧上昇の原因となるナトリウムの排出をする働きのあるカリウムを含みます。
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