レシピカード
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
野菜の旨味たっぷり！彩り野菜と厚揚げの♡揚げ出し豆腐風
カリッと揚がった厚揚げと揚げた油にさっぱりとしたすりおろし大根つゆをかけると、暑い時期でも食欲そそるおかずの完成です！ 比較的安価な厚揚げは絹ごし豆腐や木綿豆腐に比べて食物繊維量が多く糖質は少なめです。 厚揚げは食べ応えも抜群で表面の弾力により噛む回数が自然に増えるので満腹感が得やすい食材。 ひとりで厚揚げ1枚を食べるとかなり満足感があります。 また、木綿や絹ごしに比べてカルシウム量は約2.8倍・鉄は約2.9倍にも増えます。 栄養価が高く、食べ応え抜群な厚揚げは毎日の食卓に取り入れたい食材です。
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