炊飯器で一度に副菜2種も一緒に作れちゃう♡【絶品えびピラフ】

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2021.06.29

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間を除く。)

ID 416046

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

なんと!炊飯器に材料を入れるだけで3品同時に作れちゃいます♪
暑い時期に台所で火を使う必要なしでバランスのよい食事の完成です♡

えびの身の部分にはたんぱく質やタウリン・ビタミンEなどの成分が豊富に含まれています。
タウリンは魚介類や甲殻類に多く含まれるアミノ酸の一種で、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり肝機能や疲労回復に効果があります。
またビタミンEは血圧を下げたりホルモンバランスを整えたりする効果や血行を促進して冷え性を改善する効果が期待できます。

    材料

    2人分(2~3人分)
    【えびピラフ】  
    2合
    むきエビ 200g
    《下処理》  
    A
    片栗粉・水 各大さじ2
    A
    小さじ1/2
    白ワインまたは料理酒 大さじ2
    冷凍ミックスベジタブル 150g
    マッシュルーム 50g
    B
    顆粒コンソメ 小さじ2
    B
    にんにくチューブ 2cm
    バターまたはマーガリン 20g
    塩コショウ 各少々
    パセリ 適量
    【マッシュポテト】  
    じゃがいも(中) 1個
    バターまたはマーガリン 10g
    牛乳 大さじ2
    塩コショウ 各少々
    【オニオンコーンバター】  
    コーン 60g
    玉ねぎ 1/4玉
    醤油 小さじ1/2
    バターまたはマーガリン 5g
    塩コショウ 各少々
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ☆米は30分以上ザルにあげるか無洗米をしようするとよりシャキッとした食感に仕上がります。

    ☆炊飯器に入るサイズの耐熱容器を用意してください。(専用の容器または厚めの陶器がオススメです)
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 【えびピラフ】
      ◎米は洗ってザルにあげる。
      ◎むきエビは背ワタを竹串で取り除き、《下処理》A

      片栗粉・水 各大さじ2、塩 小さじ1/2

      の片栗粉と水を揉み込んだらよく洗う。
      ◎むきエビは水気をしっかり拭き取り、白ワインまたは料理酒を混ぜる。
      ◎マッシュルームはスライスする。

      【マッシュポテト】
      ◎じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いたら加熱しやすいように切る。

      【オニオンコーンバター】
      ◎コーンの水気をしっかり切る。
      ◎玉ねぎとパセリをみじん切りにする。
    2. 【えびピラフ】
      炊飯器のお釜に米.むきエビを浸した白ワインまたは料理酒.B

      顆粒コンソメ 小さじ2、にんにくチューブ 2cm

      の調味料を入れたら2合の線よりやや少なめに水を入れて混ぜる。
      むきエビと冷凍ミックスベジタブル.マッシュルームを加える。
    3. 【マッシュポテト】
      耐熱容器に下準備したじゃがいも(中)とバターまたはマーガリンを入れる。
    4. 【オニオンコーンバター】
      耐熱容器に下準備したコーンと玉ねぎ.醤油.バターまたはマーガリンを入れる。
    5. 工程1の炊飯器のお釜に工程2の【マッシュポテト】工程3の【オニオンコーンバター】を入れて白米しゃっきりの設定で炊飯する。(無洗米を使用する際は無洗米設定で)
    6. 【マッシュポテト】と【オニオンコーンバター】の容器を取り出し、バターまたはマーガリンを入れて底からよく混ぜて塩コショウで味を調える。
    7. 【マッシュポテト】をすぐにフォークなどで潰して牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜたら塩コショウで味を調える。
    8. 【オニオンコーンバター】
      パセリを加えたら、塩コショウで味を調える。
    9. お皿に【えびピラフと】を盛り、【マッシュポテト】と【オニオンコーンバター】を添える。
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