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    炊飯器で一度に副菜2種も一緒に作れちゃう♡【絶品えびピラフ】

    • 投稿日2021/06/29

    • 更新日2021/06/29

    • 調理時間10(炊飯時間を除く。)

    なんと!炊飯器に材料を入れるだけで3品同時に作れちゃいます♪ 暑い時期に台所で火を使う必要なしでバランスのよい食事の完成です♡ えびの身の部分にはたんぱく質やタウリン・ビタミンEなどの成分が豊富に含まれています。 タウリンは魚介類や甲殻類に多く含まれるアミノ酸の一種で、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり肝機能や疲労回復に効果があります。 またビタミンEは血圧を下げたりホルモンバランスを整えたりする効果や血行を促進して冷え性を改善する効果が期待できます。

    材料2人分2~3人分

    • 【えびピラフ】
       
    • 2合
    • むきエビ
      200g
    • 《下処理》
       
    • A
      片栗粉・水
      各大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • 白ワインまたは料理酒
      大さじ2
    • 冷凍ミックスベジタブル
      150g
    • マッシュルーム
      50g
    • B
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • B
      にんにくチューブ
      2cm
    • バターまたはマーガリン
      20g
    • 塩コショウ
      各少々
    • パセリ
      適量
    • 【マッシュポテト】
       
    • じゃがいも(中)
      1個
    • バターまたはマーガリン
      10g
    • 牛乳
      大さじ2
    • 塩コショウ
      各少々
    • 【オニオンコーンバター】
       
    • コーン
      60g
    • 玉ねぎ
      1/4玉
    • 醤油
      小さじ1/2
    • バターまたはマーガリン
      5g
    • 塩コショウ
      各少々
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ☆米は30分以上ザルにあげるか無洗米をしようするとよりシャキッとした食感に仕上がります。 ☆炊飯器に入るサイズの耐熱容器を用意してください。(専用の容器または厚めの陶器がオススメです)

    • 【えびピラフ】 ◎米は洗ってザルにあげる。 ◎むきエビは背ワタを竹串で取り除き、《下処理》A 片栗粉・水各大さじ2、塩小さじ1/2の片栗粉と水を揉み込んだらよく洗う。 ◎むきエビは水気をしっかり拭き取り、白ワインまたは料理酒を混ぜる。 ◎マッシュルームはスライスする。 【マッシュポテト】 ◎じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いたら加熱しやすいように切る。 【オニオンコーンバター】 ◎コーンの水気をしっかり切る。 ◎玉ねぎとパセリをみじん切りにする。

    • 1

      【えびピラフ】 炊飯器のお釜に米.むきエビを浸した白ワインまたは料理酒.B 顆粒コンソメ小さじ2、にんにくチューブ2cmの調味料を入れたら2合の線よりやや少なめに水を入れて混ぜる。 むきエビと冷凍ミックスベジタブル.マッシュルームを加える。

      炊飯器で一度に副菜2種も一緒に作れちゃう♡【絶品えびピラフ】の工程1
    • 2

      【マッシュポテト】 耐熱容器に下準備したじゃがいも(中)とバターまたはマーガリンを入れる。

      炊飯器で一度に副菜2種も一緒に作れちゃう♡【絶品えびピラフ】の工程2
    • 3

      【オニオンコーンバター】 耐熱容器に下準備したコーンと玉ねぎ.醤油.バターまたはマーガリンを入れる。

      炊飯器で一度に副菜2種も一緒に作れちゃう♡【絶品えびピラフ】の工程3
    • 4

      工程1の炊飯器のお釜に工程2の【マッシュポテト】工程3の【オニオンコーンバター】を入れて白米しゃっきりの設定で炊飯する。(無洗米を使用する際は無洗米設定で)

      炊飯器で一度に副菜2種も一緒に作れちゃう♡【絶品えびピラフ】の工程4
    • 5

      【マッシュポテト】と【オニオンコーンバター】の容器を取り出し、バターまたはマーガリンを入れて底からよく混ぜて塩コショウで味を調える。

      炊飯器で一度に副菜2種も一緒に作れちゃう♡【絶品えびピラフ】の工程5
    • 6

      【マッシュポテト】をすぐにフォークなどで潰して牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜたら塩コショウで味を調える。

      炊飯器で一度に副菜2種も一緒に作れちゃう♡【絶品えびピラフ】の工程6
    • 7

      【オニオンコーンバター】 パセリを加えたら、塩コショウで味を調える。

      炊飯器で一度に副菜2種も一緒に作れちゃう♡【絶品えびピラフ】の工程7
    • 8

      お皿に【えびピラフと】を盛り、【マッシュポテト】と【オニオンコーンバター】を添える。

      炊飯器で一度に副菜2種も一緒に作れちゃう♡【絶品えびピラフ】の工程8
    レシピID

    416046

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