お鍋一つで簡単極旨っ♡豚肉と小松菜の豆乳味噌ワンポットパスタ
投稿日2021/08/09
更新日2021/08/09
調理時間15分
豚肉と小松菜を豆乳味噌のソースがまろやかに包み込んだ優しい味のワンポットパスタです♪ 鍋に材料を入れるだけ！簡単レシピ♪ 豚肉には糖質をエネルギーに変える「ビタミンB1」が豊富に含まれています。 他にも脂質・たんぱく質・ビタミンＢ６・ビタミンＢ12・コラーゲンを含んでいます。 コラーゲンは真皮の中に含まれて、網目状になり肌を内側から支えハリや弾力の素になっています。 そして小松菜はビタミン類・ミネラルが豊富な栄養価の高い食材です。 視力維持・粘膜や皮膚の保護・呼吸器系を守るβ―カロテン・ビタミンC・ビタミンE・カルシウム・鉄分・カリウムを含んでいます。
材料2人分
- スパゲティ2束(200ｇ)
- 豚肉100g(レシピはこま切れ肉使用)
- 小松菜1株
- ごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1(顆粒タイプ)
- A酒・砂糖・醤油・みりん各小さじ1
- A水500ml
- B味噌小さじ1
- B豆乳200ml(成分無調整)
- 塩コショウ各少々
作り方
ポイント
◎工程2で水分が足りなくなった場合は追加して下さい。 ◎豚バラ肉で作るのもオススメです。 ◎レシピは茹で時間7分のスパゲティを使用しています。
- 準
◎小松菜の根に十字の切り込みを入れてよく洗い、食べやすい大きさに切る。 ◎豚肉も食べやすい大きさに切る。
- 1
鍋またはフライパンにごま油をしき、【下準備】した豚肉を中火（火の先が鍋底に当たるくらいの火加減）で炒める。
- 2
豚肉に焼き色がついたら、A 鶏ガラスープの素大さじ1、酒・砂糖・醤油・みりん各小さじ1、水500mlの調味料と下準備した小松菜を加えてひとにたちさせたら半分に折ったスパゲティを加え混ぜながら煮る
- 3
指定時間より1分短めに茹でたら、B 味噌小さじ1、豆乳200mlの材料を加えて全体に絡めながらひとにたちして塩コショウで味を調える。
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「小松菜」の基礎
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
