秋の味覚!かぼちゃを使用したかぼちゃ感がしっかり感じられるプディングレシピです。 しっかりとした食感でかぼちゃをしっかり味わえる満足感のあるスイーツ♪ 混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者の方にもオススメのレシピです☆ 今年のハロウィンにも是非☆ かぼちゃにはウィルスや細菌の侵入を防ぐ働きがあり、免疫力低下の一因となる活性酸素を取り除いてくれる働きのあるビタミンA・E・細菌から身体を守る働る白血球の機能を高めてくれるビタミンCが含まれています。 老化防止・肌の健康を守る・むくみの改善・便秘の改善に効果があります☆
☆工程3の【プディング生地】はカボチャ感を楽しみたいかたは漉さなくてもOKです。
◎かぼちゃは種と皮を取り除き、ラップに包んでレンジ600w2〜3分程度竹串がスッと刺さるまで加熱する。 ◎お湯を沸かす。 ◎オーブンを150℃に予熱する。
【カラメルソース】 鍋に砂糖と水を入れて中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)にかける。 色づいてきたら、鍋を揺らしながら加熱しパウンド型に流し入れる。
【プディング生地】 A かぼちゃ200g、砂糖60g、塩ひとつまみ、卵2個、生クリーム100ml、牛乳200mlの材料をミキサーやブレンダー等で攪拌し、濾し器やザルなどで攪拌する。
工程2を工程1に流し入れて、予熱完了したオーブンの天板にお湯をはった状態で150℃40〜50分焼く。
完全に冷ましてから冷蔵庫で冷やし、型のまわりに包丁を入れて取り出す。
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♪♪maron♪♪/青木ゆかり
料理家
***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。