お酒のアテにもぴったり！レンジで簡単♪なすのピリ辛ポン酢和え

材料2人分

• なす
  2本
• ごま油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ラー油
  少々
• A
  鷹の爪
  1本
• きざみネギ
  5cm

作り方

• 1

  ◎茄子は半分に切り皮目に切り込みを入れて、乱切りし水に5分さらしてアク抜きする。 ◎鷹の爪は種を除き、刻む。

  
• 2

  なすの水気をキッチンペーパー等でしっかり拭き取り、ごま油をまわしかけてふんわりラップをかけたらレンジ600w3分加熱する。

  
• 3

  なすの水気をしっかり切りA ポン酢大さじ2、ラー油少々、鷹の爪1本の調味料を加えてよく混ぜたら、きざみネギを加える。

  
• 4

  すぐ食べても美味しいですが、タッパーに入れて常備菜にしても◎

  

ポイント

◎辛いのがお好きなかたは鷹の爪の量をお好みで増やして下さい。 ◎お好みでしょうがチューブを5mm程度加えてもらうのもオススメです。 ◎冷蔵庫で2日程度日持ちします。

作ってみた！

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