泥棒さばカツ！ごはんもパンもお酒もどんどんススム

材料4人分

• 塩サバ
  2枚
• A
  酒
  小さじ1
• B
  マヨネーズ・片栗粉
  各大さじ2
• パン粉
  大さじ4(山盛り)
• 油
  適量
• C
  醤油・砂糖・みりん
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  鯖は骨取りタイプではない場合、骨を取り除いてから食べやすい大きさに切る。 皮には切り込みを入れておく。

  
• 1

  ポリ袋に【下準備】したさばとA 酒小さじ1の調味料を加えて揉み、B マヨネーズ・片栗粉各大さじ2を加えて全体に揉み込んだらパン粉を加えて絡める。

  
• 2

  フライパンに1cm程油を入れて、弱火〜中火でで熱し手でパン粉をなじませながら塩サバを入れて加熱する。

  
• 3

  小鍋にC 醤油・砂糖・みりん各大さじ2の調味料を入れてひとにたちさせたら、サバを入れて絡める。

  
• 4

  器に盛り付ける。 キャベツ2枚を千切りし、カレー粉小さじ1/2を混ぜたカレーキャベツと一緒にパンに挟んでも美味しい。

  

ポイント

皮の縮み防止の為、皮目には切り込みを入れておいて下さい。 お好みでタレにしょうがチューブをいれると美味しいです。

作ってみた！

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