マーガリンでコクうま！とろけるエッグベネディクト

材料1人分

• イングリッシュマフィン
  1個
• 卵
  1個
• スモークサーモン
  20g
• レタス
  10g
• マーガリン
  10g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• マーガリン(マフィンに塗る用)
  5g
• 粗びき黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  耐熱ボウルにマーガリンを入れて、ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で20秒程度加熱して溶かす。 A マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1/2を加えて混ぜる。

  
• 2

  マグカップに水(分量外)を入れて、卵を割り入れる。爪楊枝で卵黄に数カ所穴をあけたら、電子レンジ(600W)で1分～1分30秒程度加熱する。

  
• 3

  イングリッシュマフィンはトーストし、マーガリン(マフィンに塗る用)を塗る。 レタス、スモークサーモン、2をのせたら、1のソースをかけて、仕上げに粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

・マーガリンは1回につき15g使用するため、丸和油脂「ホテルオークラマーガリン」を10回で使い切ることができます。 ・工程2で入れる水は卵がしっかり浸かる程度を目安に入れてください。

作ってみた！

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