しっとりジューシー♪さくっと旨味ささみチキン

材料4人分

• 鶏ささみ
  10本
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうが・にんにくチューブ
  各3cm
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• レモン
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささみは筋を取り、1本を4当分に削ぎ切りして、ポリ袋に入れる。

  
• 1

  ポリ袋にA 醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうが・にんにくチューブ各3cm、マヨネーズ大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を入れ、よく揉み込む。 30分〜1時間冷蔵庫で寝かせる。

  
• 2

  片栗粉大さじ2を入れ、粉っぽさがなくなるまで揉み込む。

  
• 3

  さらに片栗粉大さじ1を入れ、軽く揉み込む。粉っぽさは残ったままでOK。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を敷き、3を並べて蓋をし、強火で2分間加熱する。

  
• 5

  鶏ささみを裏返し、蓋をして強火で1分間加熱する。

  
• 6

  器に盛り付け、スライスしたレモンを乗せる。

  

ポイント

ささみはなるべく動かさずに焼いてください。 そうすることで、表面がカリッと仕上がります。

作ってみた！

質問