レンジで簡単！【小松菜と人参の韓国風サラダ】

材料2人分

• 小松菜
  3束
• 人参
  1本
• 卵
  2個
• 韓国海苔
  1パック(6枚)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  すりごま
  大さじ1.5
• A
  ごま油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  人参は千切りにし、小松菜は5cm幅くらいの長さに切る。 ゆで卵用のお湯を沸かしておく。

• 1

  耐熱ボウルに人参、小松菜をいれラップをし600wで5分加熱する。粗熱が取れたらしっかり水分を絞る。

  
• 2

  沸騰したお湯に卵を入れ、弱火で7分半加熱しゆで卵を作る。（お好み状態に合わせてゆで時間を調節してください。)加熱後は冷水でひやして殻をむき半分に切る。

• 3

  工程1に韓国海苔を1枚残し適当な大きさにちぎりながら加え、A マヨネーズ大さじ1、コチュジャン大さじ1、白だし小さじ2、すりごま大さじ1.5、ごま油大さじ1とゆで卵を加えよく和える。器に盛り、残しておいた韓国海苔とお好みで糸唐辛子を飾る。

  

ポイント

人参、小松菜の加熱後に出でくる水分をしっかり絞ることで、調味料を混ぜた時に味がぼけにくくなります。

作ってみた！

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