主菜

鶏むね肉が驚くほどしっとり！【ミニトマトソースのごちそう焼】

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10分

焼成時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物24.8g
脂質16.8g
たんぱく質32.5g
糖質22.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「これが鶏むね肉？」と驚かれるほど、溢れる果汁でしっとり仕上がるデパ地下風の一皿です。【おすすめのシーン】 ⚫︎オーブン任せで、おしゃれに食卓を彩りたいときに ⚫︎鶏むね肉のレパートリーを広げたいとき ⚫︎バゲットを添えて、ワインを愉しみたい夜にミニトマトを「具材」ではなく「ソース」として使うのがポイント。オーブンで弾けたトマトが、にんにくやたまねぎと一体になってソースに。ジューシーで甘酸っぱい、素材の旨みがぎゅっと詰まったおいしさです。今の時期、特に甘みがのった春トマトでぜひ作ってみてください🍷

材料2人分

鶏むね肉
200g
ミニトマト
20個
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
ピザ用チーズ
40g
バジルソース
小さじ1
A
オリーブオイル
大さじ1
A
塩こしょう
少々
バジル
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オーブンを200℃に予熱しておく・クッキングシート（30cm×30cm）を蛇腹に折り、両端をタコ糸で結んでボート状にする
1
鶏むね肉は皮をはぎ、1cm幅のそぎ切りにして塩、こしょうを振る。じゃがいもは5mm幅の輪切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。
2
ミニトマトソースを作る。ボウルにミニトマト、玉ねぎ、にんにく、A オリーブオイル大さじ1、塩こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。
3
クッキングシートで作ったボートにじゃがいもを敷き、オリーブオイル（分量外）を回しかける。半分に鶏むね肉をのせてバジルソースを塗り、ピザ用チーズをのせる。
4
もう半分にミニトマトソースをのせる。 200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼き、仕上げに生バジルを添える。

ポイント

【ミニトマトソース】ミニトマトは重ならないように広げてのせてください。均一に火が通ることで、溢れ出した果汁が絶品ソースに仕上がります。【じゃがいもの下処理】じゃがいもは電子レンジで軽く加熱しておくことで、オーブンでの生焼けを防ぎ、ホクホクとした食感に仕上がります。【代用食材】バジルソースの代わりに、アンチョビペーストや、刻んだ大葉とオリーブオイルを合わせたものでも、また違った「おつまみデリ」の味わいを楽しめます。