タイ風春雨サラダ

材料4人分

• 春雨
  5玉（乾40g）
• 鶏胸
  半分（100g）
• レッドオニオン
  半分
• ニラ
  3束
• ＊ゴマドレッシング
  -
• A
  すりごま
  大さじ4
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ゴマ油
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• ナンプラー
  小さじ1/2
• 生レモン
  半分(レモン汁大さじ2)

作り方

• 下準備
  ＊ゴマドレッシングのA すりごま大さじ4、マヨネーズ大さじ3、砂糖大さじ1、酢大さじ1、ゴマ油大さじ1、醤油小さじ2を混ぜて置く。

• 1

  春雨を3分（規定通り）茹でる。洗って粗熱を取り、ザルにあけ、水気を切る。

• 2

  鶏胸の火通りがいいように、薄く3等分くらいにする。耐熱皿に入れ、酒大さじ1、塩ひとつまみを（両方分量外）ふりかける。電子レンジで、600w1分加熱し、裏返して更に1分。火が通っていなければ、追加する。粗熱が取れたら、手で割く。

• 3

  ニラは、洗ってハサミで、長さ3cmに切る。レッドオニオンはスライスし、洗って水を切る。

• 4

  準備した材料とナンプラーと生レモンを合わせる。器に入れ、冷やす。

  

ポイント

春雨は規定通りに茹で、固くないか検食してから、水にあげてください。 お好みで、ナンプラーとレモンを増やしても美味しいです。

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