鶏肉とブロッコリーのレモンマスタード炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  120g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• じゃがいも
  1個
• ブロッコリー
  1/3株
• オリーブオイル
  小さじ1
• 水
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもは一口大に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。ブロッコリーは小房に分ける。

  
• 2

  鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうをして揉み込み、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  じゃがいもは耐熱容器にふんわりラップをし、600wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 4

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、粒マスタード小さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、レモン汁小さじ1/2の材料を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 5

  オリーブオイルをひいたフライパンを中火に熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。 焼き色がついたらひっくり返し、火が通るまで焼く。

  
• 6

  3のじゃがいも・ブロッコリー・水を入れて蓋をし、3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 7

  4のボウルに入れて混ぜ合わせる。

  
• 8

  お皿に盛ったら出来上がりです！✨

  

ポイント

薄力粉をまぶすことで味が絡みやすく、パサつきも防ぐことができます💡ˊ˗

作ってみた！

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