レシピカード

戸根みちこ戸根みちこ
ズッキーニの浅漬け
ズッキーニは加熱して食べることが多いかもしれませんが、生もシャキシャキしてとってもおいしいんです。 ズッキーニの産地、長野県に行くと小皿にズッキーニの浅漬けがついてくることがあります。 それがおいしくておいしくて、家に帰ってから再現してみたレシピがこちらです。 シンプルな味付けなので、ポリポリ食べ飽きないですよ。 すりごまをかけてみたり、しょうゆの代わりに塩昆布を加えたりといった味変も楽しめます♪ 写真のように、緑と黄色のズッキーニをミックスすると見た目にも鮮やかでおすすめです。

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