ふわふわ人参のミルクスープ

15

2019.11.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID 382529

片村優美

北海道釧路から美味しいレシピをお届け!

玉ねぎは炒めずにそのまま茹でても十分甘いです。
人参はほとんど加熱してない状態で食べられるので、栄養が逃げません。

    材料2人分(大きめのマグカップ)
    玉ねぎ 1/2個
    人参 1/3本
    400cc
    コンソメ 大さじ1
    牛乳 200cc
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    サラサラしすぎず、程よいつぶつぶ感で美味しく食べられます。
    野菜たっぷりのミルクスープです。
    小さなお子様にもおすすめです。
    1. 玉ねぎをスライスして水を入れた鍋に入れて加熱する。
      グツグツと温まってきたらコンソメを足す。
    2. 玉ねぎが柔らかくなったら火を止めて、フードプロセッサーにかける。
    3. 2を濾して滑らかにし、鍋に戻して加熱する。
      牛乳と塩を加え、沸騰する前に火を止める。
    4. すりおろした人参を加え、予熱で火を通して完成。
      器に盛って、お好みでパセリをかけて召し上がれ。
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