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佐賀県産アスパラでつくるアスパラと玉子焼きのトーストサンド

  • 2013.07.31

  • 101660
  • 主食
    佐賀県産アスパラでつくるアスパラと玉子焼きのトーストサンド
    佐賀県産アスパラでつくるアスパラと玉子焼きのトーストサンド

    コメント

    瑞々しいアスパラを味わうにはシンプルが1番!

    材料1人分

    5本(細め)
    6枚切り2枚
    2個
    適宜
    適宜
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    アスパラガスははかまを取り、根元の皮をピーラーで剥いて半分の長さに切る。
    沸騰した湯に塩少々を加え、色よく茹でて取り出し水気を切っておく。

    2

    食パンをトースターできつね色に焼く。
    1枚の片面に粒マスタード、マヨネーズを適量塗っておく。

    3

    卵を割って溶きほぐし、塩少々を加えて、油を敷いて熱しただしまき鍋に流し入れ、かき混ぜながら半熟に焼く。
    その際、食パンの大きさに合うように形を整える。

    4

    卵液が固まりきる前にアスパラガスを並べて、裏面がこんがり焼き色が付くまで焼く。

    5

    トーストに4を乗せ、マヨネーズを適量かける。
    好みの大きさに切り分け、皿に盛りつける。

    ポイント

    玉子焼きタイプの関西風玉子サンドにアスパラガスを加えました。
    半熟状態の卵液に埋め込むようにアスパラガスを並べ加熱すると、食べる際、ころころ転がらず食べやすいですよ。

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