佐賀県産アスパラでつくるアスパラと玉子焼きのトーストサンド

10

2013.07.31

分類主食

調理時間: 10分

ID 101660

ひな

ひなやのごはん

瑞々しいアスパラを味わうにはシンプルが1番!

サンドイッチ ブランチ アスパラガス 時短 食パン

    材料

    1人分
    アスパラガス 5本(細め)
    食パン 6枚切り2枚
    2個
    適宜
    マヨネーズ 適宜
    粒マスタード 適宜
    適宜

    作り方

    ポイント

    玉子焼きタイプの関西風玉子サンドにアスパラガスを加えました。
    半熟状態の卵液に埋め込むようにアスパラガスを並べ加熱すると、食べる際、ころころ転がらず食べやすいですよ。
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    1. アスパラガスははかまを取り、根元の皮をピーラーで剥いて半分の長さに切る。
      沸騰した湯に塩少々を加え、色よく茹でて取り出し水気を切っておく。
    2. 食パンをトースターできつね色に焼く。
      1枚の片面に粒マスタード、マヨネーズを適量塗っておく。
    3. 卵を割って溶きほぐし、塩少々を加えて、油を敷いて熱しただしまき鍋に流し入れ、かき混ぜながら半熟に焼く。
      その際、食パンの大きさに合うように形を整える。
    4. 卵液が固まりきる前にアスパラガスを並べて、裏面がこんがり焼き色が付くまで焼く。
    5. トーストに4を乗せ、マヨネーズを適量かける。
      好みの大きさに切り分け、皿に盛りつける。
    1 6

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