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    主菜

    定番・豚の生姜焼き

    • 投稿日2013/10/25

    • 更新日2013/10/25

    • 調理時間10

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    82

    白いごはんが進む定番の生姜焼き 少し甘めで子供でも食べやすいレシピです

    材料2人分

    • 豚ロース薄切り
      300g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • キャベツ
      4枚
    • 大葉
      3枚
    • 人参
      適宜
    • 醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • リンゴジュース
      大さじ2
    • すり下ろし生姜
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    リンゴには豚肉を柔らかくする効果があります。 すり下ろすのが面倒な場合、ジュースで代用できます。

    • 1

      豚肉と調味料を全て合わせてビニール袋に入れて漬けておく

    • 2

      キャベツ、人参、大葉を千切りにする 玉ねぎを1cm幅に切る

    • 3

      汁気を切った豚肉を広げながらフライパンで焼く 途中、玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら残ったら漬けダレを追加して、肉に絡めながら軽く煮詰める

    • 4

      キャベツを皿に天盛りにし、肉と玉ねぎを盛りつける 彩りで万能ねぎを散らす

    レシピID

    110196

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    ひな
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    ひな

    「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。

    「料理家」という働き方 Artist History