冷奴四変化
投稿日2014/06/17
更新日2014/06/17
調理時間10分
ネギとおかかと醤油だけが冷奴の薬味ではありません 冷蔵庫にあるものいろいろ試してみませんか?
材料（1人分）
- 絹ごし豆腐1丁
- A
- ササミ適宜
- きゅうり適宜
- B
- 万能ねぎ適宜
- 鰹節適宜
- 生姜適宜
- C
- ミディトマト適宜
- 海苔佃煮適宜
- D
- 茗荷適宜
- アンチョビ適宜
- 大葉適宜
作り方
ポイント
豆腐の水気をしっかりめに切ると、薬味の味がぼやけず美味しく頂けます
- 1
絹ごし豆腐は水を切って四等分に切る
- 2
A 茹でて割いたささみと千切りのきゅうりを乗せる ゴマドレッシングで棒棒鶏風に
- 3
B 小口切りにした万能ねぎ、鰹節、おろし生姜を乗せる 醤油をかける
- 4
C ミディトマトを輪切りにして、海苔佃煮を乗せる
- 5
D 千切りにした茗荷、大葉、叩いたアンチョビを乗せる 味が足りなければ醤油をかける
レシピID
116354
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ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。