2012/12/31
30分
ひな
イカの旨味が染み込んだ里芋の美味しさは格別です。剥いたり下茹でが面倒な里芋も、冷凍品を使えば手軽で気軽に楽しめます。
2012/12/13
40分
きのこの旨味を炊き込んだご飯です
20分
お砂糖を使わないしっとり滑らかな和え衣に、九条ネギの甘みが引き立ちます
5分
京都の定番、お出汁たっぷりの甘くないだしまきです。
しゃきっとした歯応え。老若男女問わず、万人ウケの一品。手軽なのに絶賛されます。お弁当にもおススメ。
秋から冬にかけて出回る秋刀魚。塩焼きに飽きたらこんなアレンジはいかがでしょうか秋刀魚の焦げとご飯のお焦げが香ばしくておかず要らずです
冬場に美味しい長ネギをたっぷり使った和風サラダ。日本酒にもぴったり。
とろんとした蕪の甘みに、思わず目を閉じて味わってしまいます。
利休煮とは、千利休が好んだという胡麻を使った煮物のこと。とろけそうに柔らかい茄子に、すり胡麻のコクが絶妙です。
お弁当にもおススメ。レンコンの歯応えとお肉の食べ応えが一度に楽しめます。
プロフィール
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理...
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