誰でもできるふわふわコーヒーチョコマフィン☕️🍫
投稿日2019/09/20
更新日2023/01/31
調理時間30分
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（650）
とにかくふわっふわで美味しすぎるー♡♡♡ コーヒーとビターチョコの組み合わせ、ほろ苦で最高に美味しい❣️ ⭐️グルテンフリーヘルシーマフィン ⭐️絹ごし豆腐の水切り不要 ⭐️粉類をふるわなくていい ⭐️順番に混ぜるだけで簡単
材料（4×4×4のマフィン型10個分）
- Aオリーブオイル100g(サラダ油でも可)
- Aグラニュー糖60g(他の砂糖やきび糖などでも可)
- A絹ごし豆腐100g位(水切り不要です！)
- A卵1個
- B豆乳100g(牛乳でも可)
- Bインスタントコーヒー10g
- C米粉200g
- Cベーキングパウダー8g
- ビターチョコレート板チョコ2枚
- トッピングお好みで(板チョコ、チョコチップ、ナッツ類など)
作り方
ポイント
分量をあらかじめはかっておくとスムーズに作れます❣️ 翌日以降食べるときはラップして、600Wのレンジで30秒加熱してから食べてくださーい❣️ ふわっふわになりまーす♡
- 準
B 豆乳100g、インスタントコーヒー10gを合わせて混ぜておく(溶けないタイプのインスタントコーヒーなら、レンジで加熱して溶かしておく)
- 1
A オリーブオイル100g、グラニュー糖60g、絹ごし豆腐100g位、卵1個の材料を順にボウルの中にいれて、その都度よく混ぜていく(豆腐はなるべく粒が残らないように滑らかになるまで混ぜる)
- 2
次いで、あらかじめインスタントコーヒーを溶かしておいた豆乳も流しいれて、更に混ぜる。
- 3
C 米粉200g、ベーキングパウダー8gを加えてよく混ぜる(粉類はふるう必要ありません)
- 4
オーブンを180°Cにあたためる。 マフィンカップに少し生地を入れたら、ビターチョコレートを2ブロックいれて、その上から生地を8分目までいれる。トッピングはお好みで！ (今回はビターチョコレートの余りと胡桃をトッピングしました) 180℃のオーブンで18〜20分焼く。
380261
質問
作ってみた!
- ぴぃ
2023/03/16 21:03
米粉初挑戦❣️ふわっふわ焼きたてのコーヒーの香りに癒され甘みも程よく完璧❣️めちゃくちゃ美味しかったです❤︎❤︎素敵なレシピありがとうございます🥰ご馳走様でした💓💓 - 671415
2022/03/13 23:55
オリーブオイルでなくて 米油でも作れますか？ - nak
2021/04/04 16:56
とても美味しかったです😊 子供用に薄力粉で作りました。 1個だけ自分の試食用に、チョコ無しのコーヒー生地だけを作り食べましたが、美味しくて‼️ 次は米粉で自分用を作ります（笑） - ナナの母ちゃん
2020/05/05 18:05
ほんと簡単作れてヘルシーで美味しいです。 - oniku♡daisuki
2019/10/10 17:35
米粉で作りました！美味しくできましたぁ♡また作ります。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)