娘も大好きヘルシー肉巻き♡こんにゃく肉巻きにんにく味噌炒め煮

Name: 娘も大好きヘルシー肉巻き♡こんにゃく肉巻きにんにく味噌炒め煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: 豚薄切りロース 16枚(210g); こんにゃく 1枚(220g); にんにく 1〜2かけ; 片栗粉 大さじ2位; ごま油 大さじ2; 赤味噌 大さじ2; みりん 大さじ2; はちみつ 大さじ2; 麺つゆ 大さじ2; 水 大さじ2; コチュジャン 大さじ1; 長ねぎ 1/2本; オクラ 5本; うずらの卵 6個

2019.09.29
380602
主菜

こんにゃくを薄切りロースで巻くのでとってもヘルシー♡

ボリューム感もあってお腹にたまります♡

赤味噌でコクもあり、オクラが入ることで、味も絡みやすくなります♡

うずらの卵もアクセントになって美味しいですよ♡

調理時間：10分

材料3人分

	豚薄切りロース	16枚(210g)(私はしゃぶしゃぶ用を使ってますが、薄切りならなんでもいいです。)
	こんにゃく	1枚(220g)
	にんにく	1〜2かけ
	片栗粉	大さじ2位(肉巻きにまぶす分です。)
	ごま油	大さじ2
A	赤味噌	大さじ2(他のお味噌でも代用できますが、赤味噌がオススメです。)
A	みりん	大さじ2
A	はちみつ	大さじ2
A	麺つゆ	大さじ2(濃縮2倍のもの使ってます。)
A	水	大さじ2
A	コチュジャン	大さじ1
	長ねぎ	1/2本
	オクラ	5本
	うずらの卵	6個

作り方

下準備	こんにゃくは湯通ししてアク抜きし、16等分にする(厚さ半分にして8等分) 長ネギは3cm幅位のぶつ切りにする。オクラはガクをとり、斜めに半分に切る。にんにくはみじん切りにする。 A 赤味噌大さじ2、みりん大さじ2、はちみつ大さじ2、麺つゆ大さじ2、水大さじ2、コチュジャン大さじ1 は混ぜておく←これがタレになります。
1	豚薄切りロースでこんにゃくを巻く。肉巻きこんにゃくに片栗粉をまぶす。
2	ごま油をひいたフライパンを熱しにんにくを炒め、香りがでたら肉巻きを入れ、コロコロ転がしなが中火で1分焼く。
3	まだ完全に火が通ってない状態で、長ねぎ・オクラ・うずらの卵を入れ、合わせておいたタレも加えて蓋をして中火で3分、更に弱火で3分煮る(途中、3回位大きくかきまわす)

ポイント

麺つゆの濃度によって、お水の量や麺つゆの量を調整してください❣️
タレを混ぜ合わせた時に、一度味見をしてみるとよいと思います♪

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