コロコロポークステーキガーリックアンチョビソース♡
投稿日2019/10/13
更新日2019/10/13
調理時間10分
アンチョビガーリックは美味しい～塩気がイイ！ たっぷりのフレッシュバジルの風味もたまりません♡ おつまみにピッタリ～ビールでもワインでも♡ 一口サイズなので、おつまみにぴったり！ お肉柔らか～お子さんも食べやすいサイズです♡
材料（2～3人分）
- 豚肩ロースブロック400g(とんかつ用豚ロースでも可)
- 塩胡椒少々
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく3かけ
- アンチョビフィレ30g
- フレッシュバジル25g～30g
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
ほぼ、アンチョビで塩気が決まるので、アンチョビの量はお好みで♡ ※一番最後の写真は豚カツ用豚ロースで作ったものです！ブロック肉の方がお勧めです♡
- 準
豚肩ロースブロックを一口サイズのサイコロ状に切る。 にんにくとアンチョビフィレは微塵切りにする。 フレッシュバジルは細かく刻んでおく。
- 1
オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱してお肉を入れて塩胡椒し、中火で6分程焼いたら（厚さによります。豚カツ用豚ロースでしたら3分程）、一旦フライパンから取り出しておく。 フライパンをペーパータオルなどでふきとる。
- 2
オリーブオイルを小さじ1入れてフライパンを熱し、弱火でにんにくとアンチョビを炒め、香りがたったら刻んだフレッシュバジルもいれ、さっと炒める。
- 3
お肉をフライパンに戻し、中火で1～2分混ぜ炒める。
- 4
器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)