コロコロポークステーキガーリックアンチョビソース♡

材料（2～3人分）

• 豚肩ロースブロック
  400g(とんかつ用豚ロースでも可)
• 塩胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  3かけ
• アンチョビフィレ
  30g
• フレッシュバジル
  25g～30g
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  豚肩ロースブロックを一口サイズのサイコロ状に切る。 にんにくとアンチョビフィレは微塵切りにする。 フレッシュバジルは細かく刻んでおく。

  
• 1

  オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱してお肉を入れて塩胡椒し、中火で6分程焼いたら（厚さによります。豚カツ用豚ロースでしたら3分程）、一旦フライパンから取り出しておく。 フライパンをペーパータオルなどでふきとる。

  
• 2

  オリーブオイルを小さじ1入れてフライパンを熱し、弱火でにんにくとアンチョビを炒め、香りがたったら刻んだフレッシュバジルもいれ、さっと炒める。

  
• 3

  お肉をフライパンに戻し、中火で1～2分混ぜ炒める。

  
• 4

  器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

ほぼ、アンチョビで塩気が決まるので、アンチョビの量はお好みで♡ ※一番最後の写真は豚カツ用豚ロースで作ったものです！ブロック肉の方がお勧めです♡

作ってみた！

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