缶詰でお手軽に♡さば缶となすのガーリックトマト煮込み

材料2人分

• 鯖水煮
  1缶(150g)
• 長なす
  1本
• トマト
  1個
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  コンソメ
  1個
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  長なすは1cm幅に輪切りし、水にさらす。 その後、水気のついた状態で耐熱ボウルにいれラップし、600Wのレンジで2分加熱する。 トマトはざく切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。 香りがでたら、トマトを加えて強火で2分火にかける。

• 2

  なす・水気をきった鯖水煮・A コンソメ1個、醤油小さじ1/2をいれて、中火で3分、かきまわしながら煮たら完成！(鯖を崩しながら)

ポイント

なすをあらかじめレンジで加熱することで、かなり時短でできますし、油も少なくてすむのでヘルシー♡

作ってみた！

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