茶色いおかずはやっぱり美味♡手羽中とごぼうのにんにく甘辛煮

材料2人分

• 手羽中
  12本
• ごぼう
  1本(175g)(太めの新ごぼうを使用しています)
• ごま油
  大さじ1
• にんにく
  3かけ
• A
  水
  200cc
• A
  醤油・酒・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• うずらの卵
  6個

作り方

• 下準備
  ごぼうはピーラーで皮をむき、斜めに薄切りする(今回かなり太めだったので縦に半分に切ってから斜め切りしました) 水にさらし、アク抜きしたらよく水気をきる。 にんにくは1かけずつにし、更に縦半分に切る。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、手羽中を皮目から強火で両面焼く(2分位)

• 2

  ごぼうとにんにくを加えて更に1分炒める。

• 3

  A 水200cc、醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2とうずらの卵を加えて強火で10分煮たら完成(汁気がかなり少なくなります)

ポイント

ごぼうは薄切りにしてください♪短時間に味がしみます♡ うずらの卵はなくても大丈夫ですが、あるとアクセントになって美味しいです♡

作ってみた！

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