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見た目より超簡単♡むき海老と枝豆入り蓮根饅頭のあんかけ

副菜

見た目より超簡単♡むき海老と枝豆入り蓮根饅頭のあんかけ
  • 投稿日2020/03/26

  • 調理時間10

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子供も食べやすい蓮根饅頭♪ むき海老と枝豆いりで食感も楽しめます♡ あんかけもめっちゃいい味です♡ れんこん饅頭自体には味付けしません♪ あんかけを絡めながらいただきます♡

材料2人分

  • れんこん
    200g
  • 片栗粉
    大さじ1
  • むき海老
    40g
  • 枝豆
    12粒(冷凍枝豆を使用しています)
  • A
    100cc
  • A
    麺つゆ(濃縮2倍)
    大さじ1
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    和風だし・醤油
    各小さじ1/2
  • B
    小さじ1
  • B
    片栗粉
    小さじ1

作り方

ポイント

れんこんはぎゅっと絞らず、軽く水気をきってください♡ むき海老や枝豆の水気はよくきってください♡

  • れんこんはすりおろし、軽く水気をきる。 むき海老はぶつ切りにし、水気をとる。 枝豆は解凍し、水気をとる。 A 水100cc、麺つゆ(濃縮2倍)大さじ1、みりん小さじ1、和風だし・醤油各小さじ1/2は混ぜておく。

  • 1

    ボウルにれんこん・むき海老・枝豆・片栗粉をいれて混ぜ、2つにわけてボール型に丸める。

    工程写真
  • 2

    蓮根饅頭をそれぞれ大きめのラップで茶巾のように包み、余ったラップの部分を結んでおく。600Wのレンジで2分30秒加熱する。 それぞれお皿に盛りつける。

    工程写真
  • 3

    フライパンの中に混ぜておいた[A]をいれて煮立たせ、B 水小さじ1、片栗粉小さじ1をまぜた水とき片栗粉をフライパンのど真ん中にいれて手早くヘラで混ぜ、とろみをつける。

  • 4

    蓮根饅頭をいれた器にあんかけをかけたら完成。

レシピID

388030

「枝豆」の基礎

「れんこん」の基礎

「えび」の基礎

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ともきーた (伊藤 智子)
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ともきーた (伊藤 智子)

お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる12歳の娘と夫の3人家族(只今夫が単身赴任中のため、娘と2人ご飯) 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)

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