ミキサー・裏ごし・つぶす手間なし♡ゴロゴロかぼちゃ豆乳スープ

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8玉(170g)
• A
  新玉ねぎ
  1/4玉(普通の玉ねぎでも可)
• A
  ハーフベーコン
  4枚
• A
  コンソメ
  1個
• A
  豆乳
  300cc
• ピザ用チーズ
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃはワタや種を取り除き、1.5cm角位に切る。キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれ、分量外の水大さじ2をまわしかけふわっとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。 新玉ねぎは5mm角に切る。 ハーフベーコンは細切りにする。

• 1

  鍋にA 新玉ねぎ1/4玉、ハーフベーコン4枚、コンソメ1個、豆乳300ccを全部いれ、強火で3分火にかける(かぼちゃをレンジ加熱している間に)

• 2

  かぼちゃとピザ用チーズをいれて30秒火にかけたら完成。

• 3

  スープカップに盛り付け、ブラックペッパーをかける。

ポイント

かぼちゃをレンジで柔らかくしている間に、その他の材料を鍋に全部いれて火にかけます♪ あとはかぼちゃとピザ用チーズいれるだけで、5分あればできちゃうスープです♡ 玉ねぎは新玉ねぎの方が時短でできます♡

作ってみた！

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