甘じょっぱさがクセになる♡さつまいもとハムと半熟卵のサラダ
投稿日2020/04/23
更新日2020/04/23
調理時間10分
ドレッシングがめっちゃ美味しくて、甘いさつまいもとバッチリ合います♪ 半熟卵を崩しながら食べると更に美味しい♡
材料2人分
- さつまいも1本(230g)
- ロースハム3〜4枚
- ブロッコリースプラウト1パック
- 卵2個
- Aマヨネーズハーフ大さじ2(普通のマヨネーズでも可)
- A粒マスタード小さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- 岩塩適量(お好きな塩で大丈夫です)
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
さつまいもはレンチンで時短・簡単♡ ブロッコリースプラウトの代わりにお好きな緑の野菜を加えていただいても大丈夫です♪その時はドレッシングの量を調整してください♡
- 準
さつまいもは皮付きのまま一口大に乱切りし、水にさらす。その後、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれ、分量外の水大さじ2をまわしかけふわっとラップし、600Wのレンジで7分加熱する(さつまいもが柔らかくなるまで) ロースハムは1cm角に切る。 鍋にたっぷりの湯をわかし、卵をいれて7分茹でたら、すぐに氷水につける。 ブロッコリースプラウトの根と種を取り除く。
- 1
ボウルに水気をきったさつまいも・ハム・ブロッコリースプラウト・A マヨネーズハーフ大さじ2、粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ1をいれてよく混ぜ、お皿に盛り付ける。
- 2
半熟卵は4等分にし、サラダの上に盛り付ける。 岩塩とブラックペッパーをかけたら完成。
390211
質問
作ってみた!
- Shino
2020/10/14 04:44
ニュージーランド在住です、こちらではサツマイモをとても良く食べるのですが、私は日本でもあまり好んでは食べていませんでした。が！このサラダは本当に美味しいです！ニュージーランダーにも大人気です！我が家の定番メニューになりました😊 - 88youyu
2020/07/27 21:40
さつまいもが1本残ってて… レシピ検索して、これ作ろう！と思ったら、ともきーた先生のでした❣️ とっても美味しかったです😊 - 318691
2020/07/01 15:08
美味しかったです！
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- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)