半熟卵入りれんこんとカリカリ豚ばらの辛子醤油マヨソテー
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間10分
マヨネーズを油がわりにすることで、コクがでて、旨味が増します♡ マヨネーズ＋醤油＋辛子 の味付けはご飯にも合いますし、ビールのおつまみにもぴったり♡ れんこん・カリカリ豚ばら・半熟卵の組み合わせ、とっても美味しいです♪ ソースもよく合います♡
材料2人分
- れんこん160g
- 豚ばら肉薄切り180g
- 卵2個
- マヨネーズ小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A辛子・醤油各小さじ1と1/2(ねり和からしを使用しています)
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
お肉を焼く・卵を茹でる・れんこんをレンジ加熱する を同時に進行していくと、時短でできます♡
- 準
れんこんは薄く輪切りにし、水にさらす。その後、水気のついた状態で耐熱ボウルにいれてふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。加熱後、ザルにあけてさっと水洗いし、水気をしっかりきる。 豚ばら肉薄切りは、長いものは食べやすい大きさに切る(焼いている間に縮むので、10cm位で大丈夫) 鍋に分量外のたっぷりの湯をわかし、卵をいれて8分茹でる。茹でたらすぐに氷水につける。 A マヨネーズ大さじ1、辛子・醤油各小さじ1と1/2は混ぜておく。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
油なしのフライパンで豚ばら肉薄切りをカリカリになるまで強火で8分焼く(5分位はたまにかきまわす程度で大丈夫。段々油がでてくるので、あとの3分はキッチンペーパーで油を吸い取りながら焼く) 焼けたら、一旦フライパンから取り出しておき、フライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。
- 2
マヨネーズをフライパンにいれて火にかけ、フツフツと溶け始めたら、れんこんを強火で30秒位炒める。
- 3
カリカリ豚ばら・混ぜておいた[A]のソースを加えて強火で1分炒める。
- 4
お皿に盛り付け、8等分位に切った半熟卵と青ねぎをトッピングする。
393609
質問
作ってみた!
こんな「おつまみ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「れんこん」の基礎
「醤油」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)