お野菜たっぷり♡豚ニラもやしとふわふわ卵のコチュマヨソテー
投稿日2020/07/30
更新日2020/07/30
調理時間10分(6〜7分でできます)
お手軽・節約食材を使って、お野菜もたっぷりとれるレシピです♡ ご飯にも合う！お酒にも合う！ 大人も子供も喜ぶメニュー♡
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- もやし1袋(200g)
- にら1束
- 塩・胡椒適量
- キユーピー マヨネーズ小さじ2
- A卵2個
- Aキユーピー マヨネーズ小さじ2
- Bキユーピー マヨネーズ大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1
- Bにんにく（すりおろし）1かけ
- すりごまお好みで
作り方
ポイント
⭐️キユーピー マヨネーズの働き ●豚こま肉を炒めるのに油がわりに使用します！ ●マヨネーズを混ぜることでふわふわ卵が作れます！ ●味付けにも♪ マヨネーズ＋コチュジャンの相性はバッチリです！ おろしにんにくとお好みですりごまも加えて風味よく仕上げます♡ もやしはあらかじめレンチンすることで時短でできますし、水気をきることで、時間が経っても水っぽくなりません♡ #キユーピータイアップ
- 準
にらは3cm幅に切る。 もやしは水洗いし、水気のついた状態で耐熱ボウルにいれてふわっとラップして電子レンジ（600W)で1分30秒加熱する。加熱後、粗熱がとれたらキッチンペーパーなどで水気をしっかりとる。 A 卵2個、キユーピー マヨネーズ小さじ2は混ぜておく。 B キユーピー マヨネーズ大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく（すりおろし）1かけは混ぜておく。
- 1
フライパンを強火で熱し、卵液を流しいれる。木べらなどで大きくゆっくり混ぜながら、ふわふわ卵をつくる(1分はかかりません。少し半熟の状態で火をとめる) 一度フライパンがらとりだし、卵液が入っていた容器にいれておく。 キッチンペーパーなどでフライパンをふきとる。
- 2
キユーピー マヨネーズをフライパンに入れて熱し、ふつふつと溶けだしたら豚こま切れ肉を強火で3分炒め、塩・胡椒で味を調える。
- 3
もやし・にら・混ぜておいた[B]を加え、強火で2分炒める。 ふわふわ卵もフライパンに戻して、軽く混ぜる。 塩・胡椒（分量外）で味を調え、お好みですりごまを加えてください。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)