めっちゃさっぱり美味しい♡生鮭の梅しそおかか焼き

材料2人分

• 生鮭の切り身
  2枚(180g)
• 小麦粉
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 酒
  小さじ2
• A
  梅干し
  2個(40g)(はちみつ梅干しを使っています)
• A
  大葉
  3枚
• A
  かつおぶし
  1袋(2.5g)
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  生鮭の切り身は3等分にし、小麦粉とポリ袋にいれてふりながらまぶす。 大葉は細切りにする。 梅干しは包丁でたたく。 A 梅干し2個(40g)、大葉3枚、かつおぶし1袋(2.5g)、みりん小さじ1、醤油小さじ1/2は混ぜあわせる。

• 1

  サラダ油をひいたフライパンを熱し、生鮭を皮目から強火で2分焼く。ひっくり返して酒をまわしかけ、蓋をして更に強火で2分焼く。

• 2

  キッチンペーパーで余分な油をふきとり、混ぜておいた[A]をいれて、生鮭に絡ませていく(中火よりやや弱火で30秒位)

• 3

  お皿に盛りつけ、いりごまをかける。

ポイント

タレをいれてからは中火よりやや弱火にしてください♡

作ってみた！

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