チーズでまろやかに♡鶏チリチーズ炒め
投稿日2021/01/05
更新日2021/01/05
調理時間10分
鶏チリにチーズをプラスすることで、まろやかさが加わり、子供も喜びます♪娘がめっちゃ気に入ってくれました♡ ご飯にもビールにも合います♡
材料3人分
- 鶏もも肉切り身500g(鶏むね肉でも可。1枚肉をカットしてもオッケーです。)
- 片栗粉大さじ1
- ブロッコリー1株(270g）
- にんにく・生姜各1かけ
- 長ねぎ5㎝分
- ごま油小さじ2+小さじ2
- 酒大さじ1
- Aケチャップ大さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A醤油・豆板醤・砂糖各小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- ピザ用チーズ2つかみ
作り方
ポイント
鶏肉はむね肉でも美味しく仕上がります♡ ブロッコリーのかたさはお好みで♡
- 準
鶏もも肉切り身はキッチンペーパーで水気をとり、ポリ袋に片栗粉と入れて振りながらまぶす。 ブロッコリーは小房に分け、芯は周りのかたい部分を取り除き、薄切りにする。水洗いして水気をザルできり、水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。 にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。 A ケチャップ大さじ4、オイスターソース大さじ1、みりん小さじ2、醤油・豆板醤・砂糖各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
ごま油小さじ2をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉切り身を皮目を下にして強火で4分焼く。ひっくり返したら酒をまわしかけ、フライパンの蓋をして強火で3分蒸し焼きにする。 焼けたら、一旦お皿にとっておく。フライパンの油をキッチンペーパーでふき取る。
- 2
再度、小さじ2のごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・長ねぎを強火で炒める。香りが出たら、鶏もも肉をフライパンに戻し、ブロッコリー・混ぜておいたA ケチャップ大さじ4、オイスターソース大さじ1、みりん小さじ2、醤油・豆板醤・砂糖各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2のソースも加えて強火で1分炒める。
- 3
ピザ用チーズを加えて更に1分位炒める（チーズが溶けたら完成）
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)