子供ウケも抜群♡丸ごとピーマンの肉詰めトマトソース煮

15

2021.07.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418025

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

ピーマン丸ごとなので、食べ応えのバッチリ!子供も喜ぶレシピです♪トマトソースと一緒にお召し上がりください♡

野菜もお肉も同時にとれるのでいいですよ♡

アツアツはもちろん、冷めても、冷やしても美味しいです♡

    材料

    2人分
    ピーマン 4個
    A
    豚ひき肉 200g
    A
    玉ねぎ 1/2玉(70g)(小さめの玉ねぎを使用しています)
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    片栗粉 小さじ2程
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    トマト缶 1缶(400g)
    B
    コンソメ顆粒 小さじ2〜
    B
    おろしにんにく 小さじ1(にんにくチューブでオッケー)
    B
    醤油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ピザ用チーズを加えて溶かしても美味しいです♪その場合は、少しコンソメ顆粒の量を減らしてください♡
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    1. ピーマンのヘタの部分を指で押し開け、縦に1本切り込みを入れる。種とヘタを取り除く。
      玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルにいれてふんわりラップし、600Wのレンジで1分加熱する。
    2. A

      豚ひき肉 200g、玉ねぎ 1/2玉(70g)、鶏がらスープの素 小さじ1

      はよく混ぜ、こね、ピーマンの中に詰める。
      お肉が見えている部分に片栗粉をまぶす。
    3. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、ピーマンの肉詰めを逆さにして、フライパンの蓋をし、強火で1分火にかける。
    4. 縦に切り込みを入れた部分(お肉か見えている部分)を下にして、フライパンの蓋をし、強火で1分火にかける。
    5. フライパンの蓋無しでピーマンの部分も転がしながら中火で2〜3分火にかける。
      ペーパータオルでフライパンの油をふき取る。
    6. B

      トマト缶 1缶(400g)、コンソメ顆粒 小さじ2〜、おろしにんにく 小さじ1、醤油 小さじ1/2

      をフライパンに加え、かきまわしたら、フライパンの蓋をして中火で6〜7分火にかける。
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