絹揚げと夏野菜入り♡夏の冷やしすき焼き風
投稿日2021/08/12
更新日2021/08/12
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
すき焼き風！夏はキンキンに冷やすのも👍夏野菜も絹揚げも味しみしみで美味しい♡ 栄養たっぷり！これだけでいろんな栄養がとれます♡
材料3人分
- 牛薄切り肉340g(牛肩ロースを使用しています)
- 絹揚げ240g(1パック4個入りのものを使用しています)
- 長ねぎ1/2本
- オクラ8本
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- ミニトマト6個(100g)
- まいたけ1パック(100g)
- A水100ml
- A醤油大さじ4
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ1と1/2
- A和風だし小さじ1
作り方
ポイント
調味料の量はお好みで調整してください♡
- 準
絹揚げは一口大に切る。 長ねぎは斜めに5㎜幅に切る。 オクラはヘタを切り落とし、斜め半分に切る。 糸こんにゃくは水気を切る。 ミニトマトは半分に切る。 まいたけは食べやすい大きさに手でさく。
- 1
フライパンにA 水100ml、醤油大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、和風だし小さじ1を入れ、煮立たせたら、絹揚げ・長ねぎ・オクラ・糸こんにゃくを入れてフライパンの蓋をし、強火で4分火にかける（途中1回、具材ごとかき回す）
- 2
まいたけ・ミニトマトも加え、牛薄切り肉を具材の上に広げて覆うように置き、フライパンの蓋をして強火で6分程火にかける（お肉に火が通るまで）
- 3
器に盛りつけ（汁はお肉の上からかける）、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)