驚くほどふっくら柔らか♡ささみとピーマンの旨塩にんにく炒め
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間10分(7分でできます。)
ヘルシーな食材でパパっとスピードおかず♡ シンプルな味付けで、さっぱり食べられます♡
材料2人分
- 鶏ささみ5本(300g)
- ピーマン4個
- 片栗粉大さじ1
- にんにく1かけ
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩ふたつまみ
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
鶏ささみは蒸し焼きにすることで、ふっくら柔らかに仕上がります♡ ピーマンはくたっとするレシピです♪ シャキシャキも美味しいですけど、くたっとしたピーマンも、ささみと馴染んで美味しいですよ♪ それが苦手な方は、後からいれて加熱時間を短くしてください♡ 加熱時間はあくまでも目安です！我が家はIHを使用しています♡
- 準
鶏ささみは筋をとり、一口大のそぎ切りにし、塩こしょう（分量外）を少々かけ、ポリ袋に入れて片栗粉も加え、振りながらまぶす。 ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・ピーマンを中火でさっと炒める。
- 2
鶏ささみをフライパンに加え、中火で2分程炒めたら、酒をまわしかけ、フライパンの蓋をして、弱火で3分程蒸し焼きにする。
- 3
A 鶏がらスープの素小さじ1、塩ふたつまみをフライパンに加え、混ぜながら中火で1分火にかける。
- 4
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
420556
質問
作ってみた!
- 593253
2021/09/04 13:25
ピーマンが焦げてしまう。強火で3分、むしやきで中火で3分もやったら、焦げるしシャキシャキ感もないです。ピーマンを炒めるタイミングを遅らせて方が良いと思いました。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)