子供も喜ぶ副菜！かぼちゃとベーコンときのこの白だしマリネ風
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間5分(下準備の時間と冷蔵庫で冷やす時間は除く)
旬の食材を使い、彩りよく仕上げました！ハロウィンパーティーにもおすすめです！ ベーコンやオリーブオイルを使用していますが、まぐろ節の上品な味わいのヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えることで、和食にも洋食にも合う副菜が完成します！ ホットサラダとして食べても美味しいですし、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！ ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で味が決まります！すし酢でほどよい酸味も加わり、さっぱりといただけます！
材料2人分（2～3人分）
- かぼちゃ1/8個(180g)
- しめじ1/2パック(100g)
- 玉ねぎ1/4個(60g)
- ベーコン(ハーフサイズ)4枚
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ2
- Aすし酢小さじ2
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
かぼちゃはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます！ かぼちゃは、緑黄色野菜の中でも栄養が豊富で、ビタミンやミネラルを多く含みます。食物繊維もたっぷり！実の2倍もβカロテンを含む皮も使っていますので、疲労回復や免疫力アップの効果が期待できます！ しめじも、食物繊維を多く含み、生活習慣病予防の効果が期待できます！低カロリーで、ダイエットにもお勧めの栄養価が高い食材です！ #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
・かぼちゃは種とワタを取り除き、6mm厚さに切って洗う。水気のついた状態でラップで包み、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。 ・しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。 ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・ベーコン(ハーフサイズ)は細切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを強火で2分ほど炒める。
- 2
しめじを加えて強火で1分炒めたら、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ2、すし酢小さじ2、かぼちゃを加えて30秒ほど炒める。粗熱を取ってから容器に移し、冷蔵庫で10分以上冷やす。
- 3
器に盛り付け、粗びき黒こしょうをかける。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)