子供も喜ぶ副菜!かぼちゃとベーコンときのこの白だしマリネ

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2021.10.06

分類副菜

調理時間: 5分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID 421272

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

旬の食材を使い、彩りよく仕上げました!ハロウィンパーティーにもおすすめです!

ベーコンやオリーブオイルを使用していますが、まぐろ節の上品な味わいのヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えることで、和食にも洋食にも合う副菜が完成します!

ホットサラダとして食べても美味しいですし、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです!

ヒガシマル醬油「京風割烹 白だし」で味が決まります!すし酢でほどよい酸味も加わり、さっぱりといただけます!

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材料

2人分(2~3人分)
かぼちゃ 1/8個(180g)
しめじ 1/2パック(100g)
玉ねぎ 1/4個(60g)
ハーフベーコン 4枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
A
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 小さじ2
A
すし酢 小さじ2
黒こしょう 適量

作り方

ポイント

かぼちゃはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます!

かぼちゃは、緑黄色野菜の中でも栄養が豊富で、ビタミンやミネラルを多く含みます。食物繊維もたっぷり!実の2倍もβカロテンを含む皮も使っていますので、疲労回復や免疫力アップの効果が期待できます!
しめじも、食物繊維を多く含み、生活習慣病予防の効果が期待できます!低カロリーで、ダイエットにもお勧めの栄養価が高い食材です!

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  1. ・かぼちゃは種とわたを取り除き、6㎜幅に切って洗う。水気のついた状態でラップで包み、電子レンジ(600W)で3分程加熱する。
    ・しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。
    ・玉ねぎはみじん切りにする。
    ・ハーフベーコンは細切りにする。
    ・にんにくはみじん切りにする。
  2. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを強火で2分程炒める。
  3. しめじを加え、強火で1分炒めたらA

    ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 小さじ2、すし酢 小さじ2

    、かぼちゃを加えて30秒程炒める。
  4. 器に盛りつけ、黒こしょうをかける。
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