子供も喜ぶ副菜！かぼちゃとベーコンときのこの白だしマリネ風

材料2人分（2～3人分）

• かぼちゃ
  1/8個(180g)
• しめじ
  1/2パック(100g)
• 玉ねぎ
  1/4個(60g)
• ベーコン(ハーフサイズ)
  4枚
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  小さじ2
• A
  すし酢
  小さじ2
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは種とワタを取り除き、6mm厚さに切って洗う。水気のついた状態でラップで包み、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。 ・しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。 ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・ベーコン(ハーフサイズ)は細切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを強火で2分ほど炒める。

• 2

  しめじを加えて強火で1分炒めたら、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ2、すし酢小さじ2、かぼちゃを加えて30秒ほど炒める。粗熱を取ってから容器に移し、冷蔵庫で10分以上冷やす。

• 3

  器に盛り付け、粗びき黒こしょうをかける。

ポイント

かぼちゃはあらかじめレンジ加熱するので、時短でできます！ かぼちゃは、緑黄色野菜の中でも栄養が豊富で、ビタミンやミネラルを多く含みます。食物繊維もたっぷり！実の2倍もβカロテンを含む皮も使っていますので、疲労回復や免疫力アップの効果が期待できます！ しめじも、食物繊維を多く含み、生活習慣病予防の効果が期待できます！低カロリーで、ダイエットにもお勧めの栄養価が高い食材です！ #ヒガシマル醤油タイアップ

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