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    主菜

    牛肉とごぼうの和風トマト炒め煮♡味噌がポイント!ご飯が進む

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    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安800

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    牛肉とごぼうの組み合わせはテッパン!今回はフレッシュトマトを加えて栄養価もアップ⤴ さっぱりと仕上げました♡ トマト苦手な方も、これなら大丈夫!ご飯の進むおかずです♡ 味噌とトマトの相性もバッチリ!ビールのおつまみにもピッタリ♡

    材料2人分

    • 牛こま
      150g
    • 新ごぼう
      200g
    • トマト
      1個(230g)
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      醤油・和風だし
      各小さじ1

    作り方

    • 下準備
      新ごぼうピーラーで皮をむくか包丁の背で皮をこそげとり、乱切りにする。(水にさらす必要はありません) トマトは1㎝角程にザク切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

      牛肉とごぼうの和風トマト炒め煮♡味噌がポイント!ご飯が進むの下準備
    • 1

      オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら牛こまを入れてさっと炒める。

      牛肉とごぼうの和風トマト炒め煮♡味噌がポイント!ご飯が進むの工程1
    • 2

      新ごぼうを加えて中火で2分程炒める。

      牛肉とごぼうの和風トマト炒め煮♡味噌がポイント!ご飯が進むの工程2
    • 3

      A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・和風だし各小さじ1を混ぜ合わせる。 トマト・A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・和風だし各小さじ1を加え、全体を混ぜたらフライパンの蓋をし、中火で5分程煮る。(途中1回かき混ぜる) 蓋をとって混ぜながら更に1~2分火にかける。

      牛肉とごぼうの和風トマト炒め煮♡味噌がポイント!ご飯が進むの工程3
    • 4

      器に盛りつける。 ※食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと、より味が染みて美味しいです。

      牛肉とごぼうの和風トマト炒め煮♡味噌がポイント!ご飯が進むの工程4

    ポイント

    旬の新ごぼうはアクも少なく、水にさらす必要はありません!柔らかく、短時間に味がしみます♡

    作ってみた!

    • キトリ
      キトリ

      2023/02/10 20:03

      ごぼう×トマト、トマト×味噌、なかなか珍しい組み合わせですが、とても美味しかったです。

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