牛肉とごぼうの和風トマト炒め煮♡味噌がポイント！ご飯が進む
投稿日2022/12/09
更新日2022/12/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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牛肉とごぼうの組み合わせはテッパン！今回はフレッシュトマトを加えて栄養価もアップ⤴ さっぱりと仕上げました♡ トマト苦手な方も、これなら大丈夫！ご飯の進むおかずです♡ 味噌とトマトの相性もバッチリ！ビールのおつまみにもピッタリ♡
材料2人分
- 牛こま150g
- 新ごぼう200g
- トマト1個(230g)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A醤油・和風だし各小さじ1
作り方
ポイント
旬の新ごぼうはアクも少なく、水にさらす必要はありません！柔らかく、短時間に味がしみます♡
- 準
新ごぼうピーラーで皮をむくか包丁の背で皮をこそげとり、乱切りにする。（水にさらす必要はありません） トマトは1㎝角程にザク切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら牛こまを入れてさっと炒める。
- 2
新ごぼうを加えて中火で2分程炒める。
- 3
A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・和風だし各小さじ1を混ぜ合わせる。 トマト・A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・和風だし各小さじ1を加え、全体を混ぜたらフライパンの蓋をし、中火で5分程煮る。（途中1回かき混ぜる） 蓋をとって混ぜながら更に1～2分火にかける。
- 4
器に盛りつける。 ※食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと、より味が染みて美味しいです。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)