主菜

牛肉とごぼうの和風トマト炒め煮♡味噌がポイント！ご飯が進む

印刷する

埋め込む

10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛肉とごぼうの組み合わせはテッパン！今回はフレッシュトマトを加えて栄養価もアップ⤴　さっぱりと仕上げました♡ トマト苦手な方も、これなら大丈夫！ご飯の進むおかずです♡ 味噌とトマトの相性もバッチリ！ビールのおつまみにもピッタリ♡

材料2人分

下準備
新ごぼうピーラーで皮をむくか包丁の背で皮をこそげとり、乱切りにする。（水にさらす必要はありません）トマトは1㎝角程にザク切りにする。にんにくはみじん切りにする。
1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら牛こまを入れてさっと炒める。
2
新ごぼうを加えて中火で2分程炒める。
3
A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・和風だし各小さじ1を混ぜ合わせる。トマト・A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・和風だし各小さじ1を加え、全体を混ぜたらフライパンの蓋をし、中火で5分程煮る。（途中1回かき混ぜる）蓋をとって混ぜながら更に1～2分火にかける。
4
器に盛りつける。 ※食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと、より味が染みて美味しいです。