牛肉とごぼうの組み合わせはテッパン!今回はフレッシュトマトを加えて栄養価もアップ⤴ さっぱりと仕上げました♡ トマト苦手な方も、これなら大丈夫!ご飯の進むおかずです♡ 味噌とトマトの相性もバッチリ!ビールのおつまみにもピッタリ♡
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら牛こまを入れてさっと炒める。
新ごぼうを加えて中火で2分程炒める。
A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・和風だし各小さじ1を混ぜ合わせる。 トマト・A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・和風だし各小さじ1を加え、全体を混ぜたらフライパンの蓋をし、中火で5分程煮る。(途中1回かき混ぜる) 蓋をとって混ぜながら更に1~2分火にかける。
器に盛りつける。 ※食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと、より味が染みて美味しいです。
旬の新ごぼうはアクも少なく、水にさらす必要はありません!柔らかく、短時間に味がしみます♡
レシピID:450016
更新日:2022/12/09
投稿日:2022/12/09