牛肉とごぼうの和風トマト炒め煮♡味噌がポイント！ご飯が進む

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安800円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 牛こま
  150g
• 新ごぼう
  200g
• トマト
  1個(230g)
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油・和風だし
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  新ごぼうピーラーで皮をむくか包丁の背で皮をこそげとり、乱切りにする。（水にさらす必要はありません） トマトは1㎝角程にザク切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら牛こまを入れてさっと炒める。

  
• 2

  新ごぼうを加えて中火で2分程炒める。

  
• 3

  A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・和風だし各小さじ1を混ぜ合わせる。 トマト・A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、醤油・和風だし各小さじ1を加え、全体を混ぜたらフライパンの蓋をし、中火で5分程煮る。（途中1回かき混ぜる） 蓋をとって混ぜながら更に1～2分火にかける。

  
• 4

  器に盛りつける。 ※食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと、より味が染みて美味しいです。

  

ポイント

旬の新ごぼうはアクも少なく、水にさらす必要はありません！柔らかく、短時間に味がしみます♡

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