【もやしとベーコンのグラタン】具材もクリームも超ヘルシー♪

材料2人分

• もやし
  1袋(200g)
• ハーフベーコン
  8枚(普通のベーコンなら4枚)
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 米粉
  大さじ3(薄力粉でも可)
• 豆乳
  300ml(牛乳でも可)
• ブロッコリー
  100g(小房10個位)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• ピザ用チーズ
  80g

作り方

• 下準備
  もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。加熱後よく洗い、ギュッと絞ってペーパータオルで水けをとっておく。 ハーフベーコンは5～6㎜幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにく・ベーコンを中火で炒め、香りがたったらもやしを広げて入れ、米粉をもやしの上からふりかけ、豆乳を加えて中火で混ぜながら1分ほど火にかける。

  
• 2

  A 鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/4を加えて中火で混ぜながら3分ほど、とろみがつくまで火にかける。

  
• 3

  ブロッコリー洗ったら水けのついた状態でラップで包み、600Wのレンジで1分30秒ほどレンジ加熱する。 グラタン皿にフライパンの中身を移し、ブロッコリーを少し押しながら入れる。

  
• 4

  ピザ用チーズをかけて、240℃のオーブントースターでお好みの焼き色になるまで焼く。（中身はもう食べられる状態なので、チーズの焼き加減だけ）

  

ポイント

もやしはレンジ加熱後、洗って水けをギュッとしっかりしぼってください♡ 米粉の場合は一気に豆乳いれてもダマにならないので大丈夫ですけど、薄力粉の場合は少しずついれて、ダマにならないようにしてください♡

作ってみた！

質問