【丸ごとささみとごぼうの炊き込みご飯】簡単な作り方でめちゃ旨

材料（2合分）

• お米
  2合
• 鶏ささみ
  3本(180g)
• ごぼう
  1本(100g)
• にんじん
  1/2本(100g)
• 油揚げ
  2枚
• しょうが
  2かけ
• A
  味噌・麺つゆ（濃縮4倍）・みりん
  各大さじ2
• A
  酒・ごま油
  各大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  お米をとぐ。 ごぼうは包丁の背で皮をこそげとるか、ピーラーで皮をむき、3～4㎜角の棒状に切って水にさらす。 にんじんは皮をむき、3～4㎜角の棒状に切る。 油揚げは3～4㎜幅に切る。 しょうがはせん切りにする。

  
• 1

  A 味噌・麺つゆ（濃縮4倍）・みりん各大さじ2、酒・ごま油各大さじ1、和風だし小さじ1をお米に加えて混ぜたら、2合分になるように水を足す。

  
• 2

  ごぼう・にんじん・油揚げ・しょうがを加えて混ぜ、鶏ささみを上に置く。（※ポイント参照） 炊飯器の通常モードで炊く。

  
• 3

  炊けたら鶏ささみを取りだし、筋を取り除きながらひと口大に手でさき、炊飯器にもどす。 全体をさっくりと混ぜる。

  
• 4

  お茶碗によそる。

  

ポイント

※鶏ささみの筋とりは炊いてからの方が断然楽なので、炊く前はそのままで大丈夫です！また、丸ごと炊くことで、ふっくらしっとり柔らかく仕上がります♡

作ってみた！

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