【丸ごとささみとごぼうの炊き込みご飯】簡単な作り方でめちゃ旨
投稿日2023/12/10
更新日2023/12/11
調理時間5分(炊飯器で炊く時間は除く)
栄養たっぷりの炊き込みご飯！ささみ入りで食べ応えもあり、おかずも少なくて済むので楽だし、ヘルシー♡ 味噌入りで風味よく仕上がります！しょうがもたっぷり入っているのでさっぱり♪ めっちゃ美味しい〜おかわり必須です！わが家の定番に炊き込みご飯に決定♡ 冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり♡
材料（2合分）
- お米2合
- 鶏ささみ3本(180g)
- ごぼう1本(100g)
- にんじん1/2本(100g)
- 油揚げ2枚
- しょうが2かけ
- A味噌・麺つゆ（濃縮4倍）・みりん各大さじ2
- A酒・ごま油各大さじ1
- A和風だし小さじ1
作り方
ポイント
※鶏ささみの筋とりは炊いてからの方が断然楽なので、炊く前はそのままで大丈夫です！また、丸ごと炊くことで、ふっくらしっとり柔らかく仕上がります♡
- 準
お米をとぐ。 ごぼうは包丁の背で皮をこそげとるか、ピーラーで皮をむき、3～4㎜角の棒状に切って水にさらす。 にんじんは皮をむき、3～4㎜角の棒状に切る。 油揚げは3～4㎜幅に切る。 しょうがはせん切りにする。
- 1
A 味噌・麺つゆ（濃縮4倍）・みりん各大さじ2、酒・ごま油各大さじ1、和風だし小さじ1をお米に加えて混ぜたら、2合分になるように水を足す。
- 2
ごぼう・にんじん・油揚げを加えて混ぜ、鶏ささみを上に置く。（※ポイント参照） 炊飯器の通常モードで炊く。
- 3
炊けたら鶏ささみを取りだし、筋を取り除きながらひと口大に手でさき、炊飯器にもどす。 全体をさっくりと混ぜる。
- 4
お茶碗によそる。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)