【鶏むねと長芋のキムチ炒め】ご飯のおかずにも♪おつまみにも♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 片栗粉
  大さじ2
• 長芋
  200g
• キムチ
  150g
• ごま油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油・みりん・すりごま
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮を剥ぎ、筋や余分な脂肪をとって5～6㎜幅にそぎ切りにしたら、更に棒状に切る。塩こしょう（分量外）を全体にふり、片栗粉をまぶす。 長芋は皮をむいたら5～6㎜幅の棒状に切る。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏肉を中火で3分ほど炒める。（8割程度火が通った状態です）

  
• 2

  長芋・キムチ・A 酒大さじ2、醤油・みりん・すりごま各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて中火で4分ほど炒める。

  
• 3

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

鶏むね肉にあらかじめ片栗粉をまぶすことで、やわらかしっとりに♪ タレもよくなじみます♡

作ってみた！

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