【スナップえんどう入り豚つくね】食感も楽しめる春のつくね🌸
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/12
調理時間10分
旬のスナップえんどうを使ってつくねにしてみました！大葉とねぎもたっぷり入った肉だねでさっぱり～タレはシンプルな照り焼きだれで、ご飯にもビールにも合う味付けに♡ シャキシャキ食感のよい甘いスナップえんどうが美味しい～♪斜め半分にカットしたら、お弁当にも綺麗ですよ！冷めても変わらず美味しいです♡
材料2人分
- スナップえんどう6本
- 豚ひき肉200g
- Aおろししょうが1かけ分
- A長ねぎ10㎝分
- A大葉6～7枚
- A片栗粉・マヨネーズ各大さじ1
- A塩こしょう適量
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- B醤油・みりん・酒各大さじ1
- B砂糖小さじ2
作り方
ポイント
スナップえんどうの大きさにもよりますので、目安を記載しています♡ 肉だねに片栗粉とマヨネーズを混ぜることでやわらかに仕上がり、また、周りに片栗粉をまぶすことでたれが短時間に絡まります♡
- 準
スナップえんどうはヘタと筋を取り除く。 長ねぎ・大葉はみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉・A おろししょうが1かけ分、長ねぎ10㎝分、大葉6～7枚、片栗粉・マヨネーズ各大さじ1、塩こしょう適量を入れてよく混ぜる。
- 2
スナップえんどうを包むように均等に肉だねをつけ、片栗粉を全体にまぶす。（6本できました）
- 3
ごま油をひいたフライパンを熱し、フタをして中火で3～4分焼いたら、ひっくり返して酒をまわしかけ、再びフタをして3分ほど焼く。
- 4
B 醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ2をフライパンに加え、タレを絡ませながら中火で1～2分焼く。
- 5
お好みで斜め半分に切って器に盛りつける。 （今回、レンジ加熱したスナップえんどうを添えました）
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質問
作ってみた!
- みー助
2024/03/27 21:23
作りました！(ちゃんと大葉買って笑) 8個のスナップエンドウでしたがお肉200でピッタシでした！ もう、本当に本当に美味しかったです！ ポリポリ、お肉ジューシーでたまらんでした꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡ 絶対また作ります！
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- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)