主菜
【スナップえんどう入り豚つくね】食感も楽しめる春のつくね🌸
10分
- エネルギー420kcal
- 炭水化物18.2g
- 脂質28.6g
- たんぱく質22.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のスナップえんどうを使ってつくねにしてみました！大葉とねぎもたっぷり入った肉だねでさっぱり～タレはシンプルな照り焼きだれで、ご飯にもビールにも合う味付けに♡ シャキシャキ食感のよい甘いスナップえんどうが美味しい～♪斜め半分にカットしたら、お弁当にも綺麗ですよ！冷めても変わらず美味しいです♡
材料2人分
- スナップえんどう6本
- 豚ひき肉200g
- Aおろししょうが1かけ分
- A長ねぎ10㎝分
- A大葉6～7枚
- A片栗粉・マヨネーズ各大さじ1
- A塩こしょう適量
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- B醤油・みりん・酒各大さじ1
- B砂糖小さじ2
作り方
下準備
スナップえんどうはヘタと筋を取り除く。 長ねぎ・大葉はみじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉・A おろししょうが1かけ分、長ねぎ10㎝分、大葉6～7枚、片栗粉・マヨネーズ各大さじ1、塩こしょう適量を入れてよく混ぜる。
- 2
スナップえんどうを包むように均等に肉だねをつけ、片栗粉を全体にまぶす。（6本できました）
- 3
ごま油をひいたフライパンを熱し、フタをして中火で3～4分焼いたら、ひっくり返して酒をまわしかけ、再びフタをして3分ほど焼く。
- 4
B 醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ2をフライパンに加え、タレを絡ませながら中火で1～2分焼く。
- 5
お好みで斜め半分に切って器に盛りつける。 （今回、レンジ加熱したスナップえんどうを添えました）
ポイント
スナップえんどうの大きさにもよりますので、目安を記載しています♡ 肉だねに片栗粉とマヨネーズを混ぜることでやわらかに仕上がり、また、周りに片栗粉をまぶすことでたれが短時間に絡まります♡
レシピID：479171
更新日：2024/03/12
投稿日：2024/03/12
作ってみた！
まゆの2025/05/24 21:26
春の定番、スナップエンドウのつくね❤ 生姜と大葉で 香り豊かな肉だねに、カリッと食感のスナップエンドウ(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 照り焼きタレが絡んで、とっても美味しい！ので、リピ🔁 つくねが柔らかいのに、オシャレに盛り付けようと 思い切り斜めに切ったら崩れそう(꒪д꒪II💦 皆んなに美味しさ伝わります様に*(๑¯人¯)ﾅﾑﾅﾑ✧*
- まゆの
2025/03/14 23:59
まだまだ、わんさか❣️スナップエンドウのメニューﾜｰｲ\(* ॑꒳ ॑* \三/ * ॑꒳ ॑*)/ﾜｰｲ 今夜は、つくね☝ ́͏̖- 大葉の爽やかな香りと、生姜の効いた柔らかつくねに カリッと食感のスナップエンドウ(๑>ڡ<๑)🍴💕 照り焼き、旨っ❤❤❤ これは、お弁当にも入れてあげたい♪♪
みー助2024/03/27 21:23
作りました！(ちゃんと大葉買って笑) 8個のスナップエンドウでしたがお肉200でピッタシでした！ もう、本当に本当に美味しかったです！ ポリポリ、お肉ジューシーでたまらんでした꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡ 絶対また作ります！
